高舜礼：核心业态是康养旅游的关键支撑

【点睛】我国具备康养旅游发展优势的地方不少，要将优势资源转化为优势产业，必须找准方向、突出特色、抓好核心、壮大产业，方能培育起来康养旅游高地。

康养是越来越热门的话题，人人都希望身体健康、精神愉快、延年益寿。康养旅游，就是围绕实现这一目标的旅游，业界也称之为“健康养生旅游”；在较发达的一些国家，则强调旅游与医疗健康的结合，称之为“医疗健康旅游”。由此，则不难窥见“康养旅游”一词的大致含义。

一、康养旅游的大致概念与发展现状

（一）大致概念

康养是较为宽广、综合、交叉的产业领域，涉及众多的产业和业态。

康养旅游，是以各类旅游要素供给为基础，通过吸纳和运用医养保健的相关资源、技术和手段，如环境、医疗、疗养、健身、休闲、度假、药膳等，将各类康养资源开发集成为有益于医治或缓解一些亚健康、慢性病的服务产品，以提升国民的身心健康和幸福生活指数。

（二）融合特征

我个人的理解，严格的说，康养旅游既不完全等同于旅游休闲度假、旅居“候鸟生活” ，也不完全等同于民政、老龄机构所说的养老与长寿。而是带有明显的旅游与医养相融合的特征，也就是医疗、疗养、养生等+旅游，或旅游+。

（三）发展阶段

从全国的发展情况看，康养旅游与全面小康建设相伴随，是起步比较晚、呼声比较高、发展比较快、势头比较猛的新业态，全国涌现出一大批康养项目、康养小镇和康养基地，总体上处于探索阶段、零散阶段、初级阶段。

二、康养旅游发展的关键在核心业态

康养旅游要加快做好，关键是要有核心业态的支撑；评价一个康养旅游目的地，关键就看核心业态的建设情况。就如同各地旅游发展的标志，要看有无五星级酒店、5A级景区、国家旅游度假区一样。

所谓核心业态，就是指在康养旅游产业发展中，具有特色性、专业性、竞争性、有效性，能够发挥引领、支撑、拉动作用的一些业态，而非仅贴了康养标签的大路货、常见货、赔钱货。

有五类康养旅游业态，值得关注和重点培养：

（一）医养。就是通过与医院和专业医疗机构合作，并充分运用其它康养资源，对旅游者提供有针对性的治疗、保健和防病等医养服务。

康养旅游中的医养业态，与医院治病救人有3个明显区别：一是它是旅游康养服务机构与医院、特色医疗的融合发展，不同于就近建医院或去医院看病；二是在治疗和康复手段上，以传统医学（中医和少数民族医学）和民间验方为主；三是充分借助当地康养资源优势，如海滨、森林、物产等。在与医疗资源利用融合发展的基础上，推动形成医养的专业技术能力，再辅之以优越的天然环境和特色物产，以形成有特色、有效果地医养疗效。例如，甘肃酒泉市肃北县蒙医院有“放血”治疗高血压的独门绝技；贵州毕节市百里杜鹃景区外的慢性病康养中心，通过针灸和汤药可有效治疗或缓解抑郁症；有的医疗机构对各种失眠患者，有一整套卓有成效的医疗手段加以调养，包括设施设备、环境、药物等，有很好的市场潜力；

（二）疗养。也可叫休养、调养、康养，就是借助当地优势资源条件（如温泉矿泉、海水浴、森林浴等），再辅之以简便易行的医疗手段，治疗各种亚健康或缓解某种疾病。它与“医养”有一些类似性，只是治疗手法相对更加简便易行。

如90年代以前，一些风景名胜区或温泉疗养区都设有疗养院（河北的北戴河、山东的青岛、广东的从化、贵州的息烽温泉），接待劳模和一线工人疗养；新疆伊犁火龙沟乡村医院的地窨子，利用“燃煤地热”治疗风湿病。疗养者还可在专业人员的指导下，学习一些强身健体之法，如瑜伽、八段锦、太极拳、五禽戏，还有国外的如印度的瑜伽、德国的室内滑雪操（Skigymnastik）。目前，国外也有专门教习这类课程的地方，如印度西部的古吉拉特邦就有一座马拉维瑜伽大学（分校），对来自各国的研学者教授印度瑜伽。

（三）旅养。通过参加旅游+康养的系列活动，达到促进康养的效果。它与旅游、休闲、度假、户外等密切相关，差别在于要辅之以康养的理念和行为，也就是“旅游+ ”、“+康养”。例如，在专业人士指导下泡温泉矿泉、沉浸到生态绝佳处“森养”；进行有氧慢跑、水上运动、户外远足、飞拉达攀岩等；深入自然乡野“采菊东篱”、收摘果蔬、采莲抓鱼、耕耘稼穑，让人忘却烦恼、释放压力、轻松愉快。

（四）食养。也叫药膳。就是通过科学地选择、搭配、烹调食物，以调养身体、助益健康。要收到较好的食养效果，需要一是采用真正好的食材，如原产地、地理标志产品，如绿色、有机产品；二是有针对性的调养，在医养专家的专业指导下，根据客源体质的差异进行食物调养，而非随便就去吃没有区别的药膳；三是由专业厨师的指导或代为烹饪，应有一套康养特色的菜谱、食谱，也就是“特菜特烹”，不能像吃家常菜一样随意。

（五）“天养”。借助于当地特有的优异自然资源进行康养，包括气候、水文、地形、植被、海拔、含氧量、富硒、温泉、矿泉等。具体好在哪里，怎么宜于康养，应有专业机构的测定和认可，应有成功康养的现实案例。例如，海滨、森林空气含氧量高，对呼吸道疾病患者、对血管堵塞引发脑部和肺部功能障碍的患者，具有较好的康复效果，也就吸引了很多“天养”者，但不同地区、不同季节、不同地段含氧量是不同的，需要具体的数据和例证去说话。

三、专业化推动康养旅游高地建设

我国具备康养旅游发展优势的地方不少，要将优势资源转化为优势产业，必须找准方向、突出特色、抓好核心、壮大产业，方能培育起来康养旅游高地。

（一）统筹谋划康养旅游产业

一个地方要把康养旅游发展好，除了应具备必要的客观条件，关键是党委和政府下定决心，及早做好决策部署。要将康养旅游列为一大重点产业；建立推动发展的领导班子和工作机制；研究编制好康养旅游发展规划，从专业角度推动康养旅游发展。

（二）有意识重点培育核心业态

要确保康养旅游高质量发展，关键是抓好核心业态的培育。在康养旅游发展规划中，应把核心、重点、主干突出出来，明确政策支持、配套条件和保障措施。避免假冒康养之名与实干康养不分，避免简单拼接叠加与深度融合发展不分，避免主次和轻重不分。

（三）抓好旅游与医养的融合创新。这是康养旅游发展的重要关节点，也是作为目的地成熟与否的标志，要创新与各类医疗机构和资源的合作方式，鼓励开发具有地域特色的医养、疗养的康养旅游产品。

（四）引导自发性康养发展。对于依托当地优越自然环境和公共设施，以康养之名建售房屋、开发项目，以买房租房前往本地“候鸟生活”等自发性的康养发展，应吸取个别地方的教训，及早加以统筹研究与适当引领，确保把优越地段和优势资源用于核心康养业态的开发。比如，优质温泉所在地、生态条件优越的海岛或滨海地段。

（五）搞好康养旅游公共服务

理想的康养旅游目的地，必须有配套健全的公共服务。譬如，通达的交通、便利的商业、丰富的餐饮、人性化的家政服务，以及其它共性的服务需求。

山东是我国康养文化和旅游资源非常丰富的省份，也是康养旅游发展的领先探索者，2022年就出台了《山东省文旅康养强县财政激励政策实施方案》，计划2024年前每年评选10个文旅康养强县，给予资金、金融、土地等系列激励政策。青岛市更是医养健康产业发展的率先践行者，已经研究编制了有关规划，确定了创建全省医疗改革龙头、全国区域医疗中心、国际健康养生宜居名城的发展目标。可以看出，青岛市在医养健康产业发展的总体谋划，与专业推进康养旅游发展的方向、目标、重点是一致的，只要立足海滨康养资源优势，深入发掘和凸出青岛滨海特色，大力推进医养与旅游融合发展，狠抓康养旅游核心业态培育，全力打造康养旅游新高地，就一定能够创造出一套向全国可复制、可推广的康养旅游发展经验，为全行业、全国康养旅游发展做出贡献。

（作者：高舜礼 本文系作者2023年3月26日在中共山东省委、山东省人民政府主办的山东省旅游发展大会之“2023国际旅游休闲城市•青岛论坛”上的主题演讲，有所整理和编辑，标题后加）。

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